Presentazione

Senzytec è un sistema biosensoristico innovativo che permette di misurare la concentrazione di vari analiti di interesse alimentare, industriale, di ricerca e clinico. È stato sviluppato in collaborazione con l’Università di Padova e l’Università Ca’ Foscari di Venezia, ed ha vinto il premio per l’innovazione della Regione Veneto.
Il sistema di misura Senzytec rappresenta una soluzione rapida, efficace ed affidabile che, grazie alla tecnologia basata su biosensori enzimatici, consente all’utilizzatore di condurre dei test a basso costo, in poco tempo e direttamente in situ. È estremamente semplice da usare ed intuitivo, in grado di fornire in pochi minuti risultati quantitativi precisi.

Con Senzytec2 è possibile effettuare le seguenti analisi:
- Etanolo
- Acido Malico
- Acido D-Lattico
- Acido L-lattico
- Glucosio
- Fruttosio
- Glucosio+Fruttosio
Applicazioni
-
Analisi del vino
Un’applicazione consolidata è l’analisi in campo enologico, per monitorare il processo di fermentazione alcolica e la conversione malo-lattica.
-
Mele: monitorare l'atmosfera controllata
Una nuova applicazione consiste nel monitorare la frutta conservata in atmosfera controllata dinamica (DCA), misurando con precisione la produzione di etanolo in mele e pere sottoposte a stress di ipossia.
-
L'etanolo negli agrumi e nel succo d'arancia
Per tenere sotto controllo i processi fermentativi naturali che avvengono negli agrumi durante la maturazione, dopo la raccolta e nel prodotto confezionato.
Un biosensore è un dispositivo integrato recettore-trasduttore, in grado di fornire informazioni analitiche quantitative con grande selettività, utilizzando un elemento di riconoscimento di tipo biologico. Il biosensore trasforma un’informazione chimica in un segnale misurabile, grazie ai due componenti di base, connessi in serie, che lo caratterizzano: un sistema di riconoscimento di tipo biologico ed un trasduttore fisico-chimico.